【喜訊】中廣核服餐飲公司出品團隊喜獲第五屆中國火鍋出品大賽特色火鍋賽銀獎
5月16日至17日，由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會火鍋專業(yè)委員會、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會火鍋專業(yè)委員會承辦，廣州市浩聯(lián)展覽有限公司協(xié)辦的“第五屆中國火鍋出品大賽——特色火鍋賽”（廣州站）在廣州廣交會展館開賽。中廣核服餐飲公司臺山服務部白志科、藍成輝、黃健祥組建團隊參賽，與廣州地區(qū)的22支參賽隊伍、上百名參賽選手同臺競技，憑借專業(yè)的技術水平和高質量的出品，榮獲此次大賽“火鍋宴席賽”銀獎。
為充分做好賽前準備，參賽團隊于一個月前開始籌備，并結合廣州地域特色確定以“粵式皇菌鍋底”參賽。為豐富鍋底口味，結合季節(jié)時令選用了松茸菌、羊肚菌、鹿茸菌等富含氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)物質的新鮮菌菇，精心熬煮出味道鮮美、口感豐富、健康養(yǎng)生的鍋底。此外，對火鍋菜式的均衡搭配也精挑細選、合理搭配，選用嫩滑爽脆的臺山川島生蠔、營養(yǎng)豐富的新鮮豬腦花，以及臺山服務部自制的三色手工面作為配菜，搭配新鮮制作的楊枝甘露，最終呈現出湯底鮮美、食材新鮮、冷飲清爽的美味火鍋配餐。比賽當天，中廣核服餐飲公司參賽團隊各司其職、配合默契，在規(guī)定的時間內出色完成獨具粵式風味的參賽宴席，以其獨特搭配和營養(yǎng)美味得到評委組的肯定與好評，以優(yōu)異的成績獲得賽事銀獎。
此次比賽，不僅為廚師們提供了相互切磋和鍛煉的機會，也增加了行業(yè)之間的交流，促進中廣核服餐飲公司服務團隊出品質量的提升。后續(xù)，中廣核服餐飲公司將繼續(xù)深入踐行“嚴慎細實”工作作風，致力用暖胃更暖心的餐飲后勤保障服務，讓廣大員工的獲得感、幸福感不斷提升。
